一、项目概况

（一）项目背景

随着城市及城市化的发展，宾馆、酒店、食堂的规模日益扩大，数量日益增多，据不完全统计，我国每年餐饮业排放的未经处理的污水达上亿吨，且有不段增长的趋势。另据资料报道，餐饮污水排放量约占城市生活污水排放量的3%，其BOD和COD的含量却占总负荷的1/3。可见餐饮污水是城市周边水体受污染的主要原因之一。

（二）污水排放水量及排放规律

根据宾馆的要求，参考对国内众单位多年积累的设计资料和在综合污水处理方面的成功经验，同时考虑到雨水倒灌和旅游高峰情况，该宾馆污水处理量按2m³/H设计。

该污水处理站设备运行采用全自动兼人职守操作，每天工作24小时，年生产按365天计。

（三）污水水质状况

根据一般宾馆的水质监测报告和实际情况，该生活废水水质状况如下：

根据一般宾馆餐饮水质监测报告和实际情况，该餐饮废水水质状况如下：

二、本方案编制的依据、原则和范围

（一）编制依据

1、《中华人民共和国水污染防治法》；

2、企业提供的水质、水量及相关情况；

3、国家《污水综合排放标准》GB8978—1996中的一级排放标准；

4、《室外排水设计规范》GBJ14—47；

5、国家现行的有关工程设计规范。

（二）编制原则

1、认真贯彻国家关于环境保护工作的方针和政策，符合国家的有关法规、规范、标准；

2、选用的工艺流程处理效果好，技术先进成熟稳妥可靠，适应性强，经济合理，在确保达标排放的前提下，力求简单实用，以方便管理操作；

3、尽量降低一次性投入，力求运行成本降低，具有可持续发展性；

4、创建良好的生产和生活环境，努力创建现代化花园式的污水处理工程。

（三）编制范围

1、本方案只涉及废水处理站内的设计和施工概算；

2、消防设计、冬季保暖及废水处理站外的管网设计、供电系统设计和概算由企业自行安排。

三、排放废水特点概述

该宾馆生活污水排放属中等偏低浓度的有机废水，主要含有有机污染物质，不含有毒物质，废水的BOD₅/CODcr为0.6左右，可生化性好，易于生化处理。

其中餐饮废水主要来自餐厅及厨房，富含高分子脂类及其衍生物为主的油类和呈饭菜碎粒、不溶性蛋白、纤维质及淀粉质态的非溶解性有机物，可生化性能良好。由于餐厅污水是间歇式排放，故水质、水量有很大的波动。

四、废水治理工艺选择

（一）工艺选择

宾馆排放的废水污染物含量中等，废水中含溶解性CODcr比重大，单纯采用物化混凝处理很难达标排放；采用生化处理效果较好。

根据本公司去宾馆实地考察，由于宾馆周围空地有限，建议采用一体化的钢体结构，内部的机电设备原则采用进口原装，具有占地面积小、灵活、耐用、基本无噪音和运行费用低等优点。相对投资不大。但由于用户出于经费原因，要求再作一个地埋式，以土建为主的处理系统，处理工艺仍采用生化处理。

（二）生物处理技术

在生物处理技术中，我们选择了近年来发展最为迅速的一种好氧生物处理技术——生物接触氧化法+MBR膜工艺。

该法属于生物膜法的一种，该法的生物载体主要是池内装置的优质生物填料。与其它生物处理方法相比，其主要特点是：

1.由于填料的比表面积大，池内的充氧条件良好，生物接触氧化池内单位体积的生物固体量（10~20g/L）都远远高于活性污泥法曝气池的生物量（1.5~3.0g/L）。因此，生物接触氧化池具有较高的容积负荷（3.0~6.0kg BOD₅/m³·d），是活性污泥法的6~7倍。

2.由于相当一部分微生物固着生长在填料表面，不存在令人头痛的污泥膨胀问题，运行管理方便。

3.由于生物接触氧化池内生物固体量多，水质属完全混合型，因此生物接触氧化池对水质水量的骤变有较强的适应能力。

4.由于生物接触氧化池内生物固体量多，有机容积负荷较高，其F/M（有机基质F 与微生物M 的比值）可以保持在一定水平，因此污泥产量低于活性污泥法。

5.处理能力大，占地面积小，容积负荷高，池子容积小，相当于活性污泥法和氧化沟的四分之一至五分之一。

6.氧的利用率高（15%以上）运行动力省。

在生物接触氧化法工艺中，有两种供氧方式,一种是鼓风曝气，一种是射流曝气。这两种方式相比，鼓风曝气具有氧利用率高、能耗省等特点，因此本方案决定采用《鼓风曝气生物接触氧化法》工艺对该企业废水进行生化处理。

该技术具有投资少、效益高、运行费用低、操作管理方便、耐冲击负荷强等特点。

7.MBR膜的清洗方法一般根据膜的性质和处理液的性质来确定。无机膜的分离对象是活性污泥混合液。生物反应器中的微生物对餐饮业污水中的有机物降解是一个动态、连续的过程。餐饮污水中的营养成分主要是油、淀粉、蛋白质等，经过微生物的分解、吸收作用，将其转变成能量和自身的一部分。微生物正常代谢会产生粘性多糖类物质、粘性多肽分子和蛋白质分子等．细菌死亡后，这些物质一部分可被其它微生物所利用，一部分可能存在于活性污泥混合液中。同样，来自餐饮污水的少量无机盐也会部分被细菌等微生物摄人，剩余部分也存在于活性污泥混合液中。这些残留在污泥混合液中的成分，最终到达膜表面，形成了堵塞膜的凝胶层。

另外，由于该企业地处中原，考虑冬季时间长，气温低，不利于微生物的生长发育。因此，我们特意在生化处理阶段延长生化处理时间，在设计上对BOD₅负荷取值偏低，为冬季低温运行留有较大的余地。

五、污水处理站设计技术方案

（一）工程地点

宾馆后院空置区域。

（二）设计参数

1.设计处理能力：Q=30m³/d，每天24小时运行，设计：2m³/h。

2.设计进水水质（见表1）

表1-设计进水水质-含油废水经隔油池进入综合化粪池中和后

3.设计出水水质（采用GB8978-1996《污水综合排放标准》中的一级标准）。（见表2）

表2-设计出水水质

（三）工艺流程图

宾馆厨房餐饮含油废水经油水分离器进入综合化粪池：